00:00:00: Es ist Dienstag der 11. Mai 2021 und hier Konto Chefredakteurin,

00:00:06: Hotels auf Hotels zu Hotels in bisschen auf und essen bisschen so ein Durcheinander für die ganze Hotelbranche ich spreche mit Roberto brennende,

00:00:15: vom Radisson Blu Parkhotel in Radebeul ich bin Anja Fließbach Chefredakteurin Unternehmerin Mutter von drei Kindern und ich liebe meinen Job.

00:00:24: Schöne Models Erfolgsgeschichten prominente das ist mein Leben.

00:00:28: Ich treffe die schönen die Reichen und erfolgreichen Politiker Schauspieler Könige Unternehmer und Coaches,

00:00:36: alle Menschen sind interessant und jeder hat seine Geschichte und das hier ist meine.

00:00:42: Es ist immer wieder interessant mit Unternehmen zu reden wie sie durch die Krise kommen ganz besonders getroffen hat seit die Gastronomen und Hoteliers.

00:00:52: Und heute sprich mit Roberto Brendel vom Radisson Blu Parkhotel in Radebeul in Deutschland haben Sie heute hier ist nämlich um einiges schwerer.

00:01:02: Sandra.

00:01:12: Herr Brendel schön dass es geklappt hat dass wir uns heute hier treffen können Sie vielleicht sich selbst erstmal vorstellen den Zuhörern und auch vom Hotel was erzählen.

00:01:23: Habe ich meine Position Binder direkt Office Marketing.

00:01:27: Notiere sehr muss man sich das vorstellen dass man insgesamt mit mir zu fünft hier im im im Gebäude sitzt,

00:01:34: dir einfach dann auch wirklich in der ganze Arbeit mit der Radisson Hotel Group zu dem wir als Franchise total Gehirn schauen wie wir zusammen ja Kunden gewinnen und Verkauf Hotel begeistern können Hotelansicht.

00:01:46: Man muss sagen es ist anderes a&s weil wir direkt unter den Weinbergen in Radebeul liegen

00:01:52: und haben auch hinten im Meer Arielle die kleine wunderbare schöne grüne Oase heißt das Hotel besteht aus zwei Hotel komplexen und vorderen Bereich ist es das Radisson im hinteren Bereich sind die Appartements und wir haben insgesamt auf dem Areal über 500 Zimmer

00:02:07: gepaart auch noch mit 17 Tagungsräume oder von kleinen Meetings bis große Konferenzen und auch natürlich auch Schulungen alles umsetzen können.

00:02:15: Das ganze wird natürlich nicht bloß durch den Perso Charakter abgerundet sondern auch durchgehen.

00:02:21: Abgebildeten Spa-Bereich die mir haben Jan 1500 Quadratmeter ist der Promotion Spa und Gäste bei uns den Fitnessbereich und auch den Wellnessbereich nutzen können in Hallenbad Sprudelbecken außen

00:02:33: großer Fitnessbereich Sauen ja das rundet das ganze ab darf man sagen das vielleicht so bisschen zu unserem Haus am gelegen in Radebeul direkt um den Weinbergen.

00:02:42: Auch Fußball die 500 Meter von der Haltestelle entfernt dass man auch sehr gut Logistik in die Innenstadt von Dresden fahren kann Autobahn nach ruhig gelegen ja das ist das ist einfach das.

00:02:52: Hotel Areal was war haben prägnant gesagt ruhig im Grünen direkt an der meinte

00:02:57: es ist ein wunderschönes Hotel in wunderschönes Gelände ich kenne ich habe einen zweimal da ist schon eine Weile her aber das tolle ist ja das mal wirklich so diese Stadt Dresden

00:03:07: und die Umgebung des ruhige das parkähnliche bei ihnen super verbinden kann aber alles schön und gut wie sieht's denn momentan aus Corona wird er bei ihnen nicht ganz spurlos vorbeigehen nämlich an,

00:03:19: momentan.

00:03:21: Ja schwarz darf man sagen wir haben insgesamt auf unserem Hotel Areal nur noch das Haupthaus offen wir mussten einfach aus Kostengründen die Willen hinten schließen und haben im Schnitt ich sag mal wenn wir gut belegt sind 25 Zimmer

00:03:34: alles bis ins Reisende wenn wir schlecht belegt sind 10,

00:03:38: vom Haupthaus bei 448 Zimmer kann man sich ungefähr ausrechnen wieder die Belegung ist wir haben auch nur eine Notbesetzung am Mann bedeutet die Direktion ist da egal ist da,

00:03:48: Küche Service und auch Rezeption das was wir auch anbieten geben den Übernachtungen ist Frühstück to go das heißt Gäste die Frühstück buchen dürfen sich dann ganz dünn Lunchpaket abholen.

00:03:59: Unterm das ganze kombiniert noch mit dem Housekeeping ist das möglich mit besagten dort mal sagen also mehr ist da wirklich nicht da

00:04:05: das klingt ja echt traurig oder ich meine es ist so ein schönes Haus und wenn es da jetzt so leer ist wie geht's Ihnen persönlich damit wie fühlt sich das an wenn man da arbeitet wenn man durch die läuft es ist Niki angehende Lehrer.

00:04:20: RhB ausgeschickt wie ausgewechselt darf man sagen und das ist.

00:04:25: Absolut nicht schön speziell auch weil ich finde wenn wir viele Konferenzen im Haus haben oder viele Hotelgäste haben.

00:04:34: Da ist mir nicht mehr Dynamik drin da ist mehr Bewegung drin oder lebt das Haus jetzt ist es ihr wirklich die ausgestorben ist ich glaube das spreche ich auch für andere und viele andere Kollegen,

00:04:44: das ist absolut keine schöne Zeit ist ich glaube auch das ist meine persönliche Meinung dass ein bisschen die Perspektive seitens der Regierung fehlt.

00:04:52: Wir verstehen dass Maßnahmen unternommen werden müssen aber ich glaube auch wie in anderen Bereichen Gastronomie ist Hotellerie Gastronomie von Hygienekonzept sehr gut aufgestellt die haben auch letztes Jahr extra gegen ein Konzept erstellt trotzdem mussten wir schließen und das ist unten wo man das nicht.

00:05:07: Verstehen kann es fehlen einfach,

00:05:09: die transparente Kommunikation und die Perspektive und das ist das hohe misakis schwarzen sie denn die Perspektive sehen was würden Sie sich denn wünschen für die nächste Zeit.

00:05:19: Glaube eine Perspektive wäre da wenn man einfach mal den oder die Vertreter der Hotellerie der der Hooge anhört.

00:05:26: Weil die natürliche Sprachrohr von unserem Utes sind und der Hygienekonzepte sind im Schubfach man müsste einfach nur überlegen wie das bisher auch letztes Jahr hatten.

00:05:34: Die Restaurants oder stell das konnten wir nicht auf 100% auslegen weil der Abstand einhalten muss.

00:05:40: Aber das ist doch erstmal schon im Möglichkeit um sag mal zu überleben wenn man einfach den Hotels und Restaurants die Möglichkeit gibt zu sagen wir machen es wie letztes Jahr im Sommer wir haben die Abstände yandi Masken.

00:05:50: Wir haben die Gene Konzept sie auch einbinden mit Desinfektionsmittel zu arbeiten wir haben die Tische nachdem der Gast verlassen ist komplett gereinigt also ist es gibt wirklich Vorsichtsmaßnahmen und

00:06:01: Konzepte

00:06:03: dass die Gäste sich rundum sorglos fühlen können das haben wir auch als Feedback bekommen bei chatout auf Social Media verschiedenen Kanälen und das ist trotzdem bisschen die Urlaub war.

00:06:13: Und meine Hoffnung ist es dass wir Mai.

00:06:18: Oder zumindestens bei der nächsten Beratung der Bundesregierung eine Perspektive bekommen bedeutet welchem Zeitfenster X wir starten können mit Auflagen es geht doch nicht darum zu sagen wir öffnet wieder komplett und dann alles wie vor zwei Jahren es geht darum einfach zu sagen.

00:06:32: Wo können wir mit den Konzepten die da haben vielleicht ein bisschen Feintuning betreiben um einfach auf die normalen Bürger und Deutschland wieder.

00:06:39: Das Reise geschehen zu ermöglichen man merkt es ja auch das ist er war ein Witz der Regierung da Mallorca dürfen sie alle im Land eine Chance ja das verrückte ist ja total hinter die Kreuzfahrtschiffe fahren auf den Kanaren in Griechenland.

00:06:53: Du kannst überall Urlaub machen wo du willst du musst halt hinterher vielleicht in Quarantäne weil manchen ja auch schon nicht mehr.

00:07:01: In Deutschland sind die Hotels noch zu es ist schon muss ich zugeben bisschen paradox wenn du auf Instagram siehst wo die Leute im Moment überall gerade Urlaub machen das ist nicht wenig das ist nicht wenig die was ist so bisschen dieses

00:07:15: wo ich sage ich habe da kein Verständnis dafür unten da muss die Regierung schnellstmöglich handeln weil es gibt in Dresden und es die leider von der Existenz bedroht.

00:07:25: Sind waren und es ist einfach ein trauriges Bild.

00:07:29: Wir hoffen ich hoffe dass wir bald wieder starten können aber man muss uns hören oder muss es auch noch glauben und vertrauen dass sie die Konzepte haben und das muss man zusammen besprechen.

00:07:37: Und dann hoffe ich ab Sommer.

00:07:41: Stück für Stück Normalität wenn alles gut geht vielleicht dann nächstes Jahr wieder auch noch mehr Normalität das wird nicht wohl nichts auf dann passieren das ist klar aber einfach.

00:07:50: Gib den Leuten was an die Hand bedient arbeiten können sinnvoll Arbeit

00:07:54: haben Sie denn irgendeine Möglichkeit gefunden im letzten Jahr sinnvoll zu arbeiten wie lange da kreative Ideen entwickelt wie sie trotz diesen Schließungen oder diesen Restriktionen

00:08:04: einen relativ guten Nutzen aus dieser ganzen Sache ziehen konnten war dabei ihnen irgendwas möglich

00:08:11: wir haben das ähnlich gestaltet wir haben momentan irgendwo im Haus kompletten Azubis da abgesehen davon wenn Sie die Berufsschule gehen müssen und haben auch verschieden Trainings und Weiterbildungen intern angeboten

00:08:21: in der Küche gibt es einmal in der Woche immer ganz gezielt Trainingsmaßnahmen RO den Koch Azubis verschiedene

00:08:27: Schneidetechnik als Beispiel gezeigt werden Restaurant da geht's auch darum zu zeigen wie deckt man den Tisch ein wie filetiert man die Trauer viertmann ich selber habs vor einem Monat vor Azubis eine Präsentation gehalten,

00:08:39: immer presentation geregnet nicht bloß darum wie man präsentiert meine Rede auch davon überhaupt man eine Powerpoint-Präsentation auf das wird aufregend angenommen

00:08:47: ansonsten versuchen wir und das ist auch ein zweites Konzept daneben heißt das Haus weiter in den Informantenschutz zu bekommen als wir haben Grundreinigung angesetzt wir gehen durchs ganze Haus sag mal ganz harmlos.

00:08:58: Erstmal idiotisch jeder einzelnen Reich auseinander seid das Barbereich deichrestaurant seis die Zimmer,

00:09:05: und das ist auch du bist in der Fokus den da haben ja das habe ich wirklich von vielen schon gehört ich glaube wir werden jetzt dann wenn es wieder losgeht in die saubersten Hotels evercom alles schön neu gemacht renoviert natürlich seitens des Marketing hier sind nicht

00:09:18: bin ich gewesen die haben für dieses Jahr im neuen kulinarischen Kalender aufgestellt und wir auch paar Speisen vom letzten Jahr übernommen haben dieses Jahr wollten wir aber das ganze bisschen Sommer auch

00:09:28: blumigo Gestalten von der Präsentation her einfach Beispiel Erdbeere Geschwader ja weil er kann man sitzen

00:09:34: auch mit den Worten Spinat noch ein bisschen mehr Zeit muss auch intensiv damit zu beschäftigen wir haben auch für dieses Jahr im Oktober DDR Tag eingeplant wo es typische DDR Speisen gibt kann man.

00:09:45: Und, kann es auch dementsprechend klassisch wie es früher war in diesem Manga ja was gab es noch alles.

00:09:52: Am ansonsten lassen so bisschen die Highlights gewesen die sind natürlich leider auch ein bisschen gehandicapt weil wir auf Kurzarbeit sind und natürlich auch nicht komplett.

00:10:01: Obwohl Level fahren aber der Hauptvogel sind wirklich die Auszubildenden zu trainieren

00:10:06: oder nächste Fotos und durch das Haus weiter auf Vordermann zu lassen wir haben großen Gartenareal ja,

00:10:11: das muss auch alles geschickt werden und das ist gerade ein bisschen ansonsten mit meinem Team arbeiten wir natürlich noch ein bisschen eng mit Körben Kunden zusammen schauen

00:10:20: was sind gerade noch von Bedarf da wo wo kann man vielleicht auch ein bisschen unterstützen ja noch einige Projekte Übernachtungen hier bevor in Radebeul viele Firmen haben wo es monatsweise Gäste übernachten müssen geschäftlich

00:10:31: also schon Sachen Arbeiten gehören unbedingt und klein.

00:10:34: Gibt auch kaum Möglichkeiten was das betrifft weil viele fürnheim auch Kurzarbeit sind auch ein bisschen gebunden und da versuchen das Beste rauszuholen aber ich glaube.

00:10:44: Wir sind gerade auch dabei Ideen zu entwickeln wie wir nach Corona starten.

00:10:48: Im Beispiel ist ja auch diese diese Hybrid Meetings ja ich habe letztens ersten Termin mit einer lokalen Technik für mich hier vor Ort da wollen wir auch schon gekommen vielleicht diese Technik um etwas nicht selben Haus haben integrieren,

00:10:59: oder wie weit kann der auch selber Technik und anschaffen und breiter aufzustellen das sind so kleine Themen mit denen uns beschäftigt wie sieht's denn bei sich im Hotel die Motivation der Mitarbeiter bzw der Kollegen aufrechtzuerhalten am das ist

00:11:11: sehr sehr gute Ansätze selber oder sehr sehr gute Frage.

00:11:15: Der Tod ist natürlich der und wir haben jetzt die Möglichkeit dass die Azubis komplett sich entfalten können was Frühstück betrifft fürs Personal und Mittagessen für die die im Haus sind.

00:11:23: Heißt die Azubis ja natürlich bei der Stange gehalten weil auch ein kleines bisschen dermajob und Techniker.

00:11:28: Die Fahrradtour bist ja auch auf die Tasche putzen Zimmer ja und die Hotelfachleute gern auch mal die Küche bereiten bisschen was du das versuchen wir im kleinsten Kreis zu gestalten,

00:11:36: es ist ja nicht so dass die Azubis auch alleine sind ist auch Baumhaus kann man auch noch mal ganz gezielt auf Fragen eingehen den Sitz zu gewissen Themen,

00:11:44: irgendwelche offenen Fragen die auch in der Schule werden vielleicht eben nur angerissen nur ein bisschen tiefer hinein gehen können aber ich gebe ihm recht,

00:11:50: es ist sehr schwierig die Mitarbeiter zu motivieren weil einfach die generell Perspektivlosigkeit der Regierung fehlt es gibt kein Fahrplan und man muss sagen unser Haus hat einen sehr starken guten Zusammenhalt was im Bowling betreffen.

00:12:04: Jeder freut sich dass auch mein Kind so wenn wieder loslegen dürfen also da brennt in deutschen richtigen Anleger weil die sagen war nicht lange zu Hause er muss auch viel Zeit mit der Familie verbracht aber wir wären nicht böse wenn es losgeht.

00:12:14: Ist das auch ein kleiner Witz passiert wenn man sagt du hatte man gerade diese Leute die andere weniger Freizeit am Wochenende weiß ich im Wochenende meistens arbeiten müssen sie versuchen jetzt,

00:12:25: das Souvenir also was das betrifft nicht unbedingt motivieren weil die Genießens auch mal die anderen Urteil

00:12:32: aber natürlich auch wieder gut gelaunt und wollen durchstarten wollen wieder am Ampere bearbeiten wollen die ihr die Gäste mit.

00:12:39: Mit dem Gaumen verwöhnen darf man sagen und dann.

00:12:43: Das ist auch ein bisschen was jetzt was jetzt hofft viele Mitarbeiter auf z.b. wegen sich privat weiter es gibt ja viele online Seminare Trainings auf meiner Abteilung gibt es viele IV Marketing 2 bis meiden wegen eine Mitarbeiterin die schaut am 3 stunden Marketing.

00:12:57: Was gibt es wo kann man sich selber weiterbilden wie geht's genauso und diesmal spannender Titel die man lesen kann wo gibt es ein bisschen über dem man auch sagen kann oder Weiterführung oder.

00:13:06: Was machen die gerade Android L in bezug auf wie starten wir nach dem Solarium restart was machen die denn gerade ja auch ein Thema war z.b. zu sagen.

00:13:16: Gibt es kleine Möglichkeiten die Hotelzimmer zu vermieten als Office ja wirtschaftlich macht es aber leider nicht so viel Sinn.

00:13:23: Müssen wir uns nicht weiter groß Areal haben und dabei gewesen aber das sind so Sachen.

00:13:29: Kein uns bredenheider die wollen ihr die haben doch die warten auch dass sie starten können und währenddessen versuchen Sie bisschen privat Zeit zu genießen die anderen sondern die Azubis ist als eine und umziehen mit den Förderungen aus hat das denn wenigstens alles geklappt.

00:13:43: Es ist schön dass er Stade unterstützen will aber er muss auch bis zum Ende denken man muss es doch einfach für die Unternehmen halten meine Meinung ist es sehr sehr schwierig.

00:13:52: Klar muss auf Rügen Unternehmen oder wie viel bekommt das Unternehmen an Geld oder Bombe Hänger Prozesse dran das ist richtig.

00:13:59: Aber man muss es auch nicht komplizierter machen als es ist und meine Meinung meine Wahrnehmung und das was ich von anderen Kollegen.

00:14:06: Freundin auch geschafft dann wirst du simedia ist das ist zum Teil und das würde ich mal mit 70 80% behaupten nicht die einfachste Geschichte war und dann.

00:14:16: Wir können halt nur hoffen dass wir beide rauskommen aus der Pandemie dass wir alle wieder arbeiten dürfen weil es ist es ist kein Dauerzustand es macht keinen Spaß und es kostet Nerven.

00:14:25: Sie haben ja vorhin schon den kulinarischen Kalender angesprochen wie setzen Sie den denn um kann man denn bei ihnen Essen bestellen kann man sich das liefern lassen abholen.

00:14:35: Wie ist das denn jetzt und wie ist es geplant normalerweise unter Kalender.

00:14:44: Aber wir können erst dann starten wenn die Hotellerie Gastronomie eröffnen darf ist noch mal schauen wie es da raus dürfen und auch noch nicht und wir hatten 19-20 in Kalender der war.

00:14:55: Gut aber jetzt haben einen sehr guten Kalender war einfach zwei Jahre an zu vergleichen was kann man was kann nicht an und wo gibt es Möglichkeiten vielleicht noch ein bisschen mehr

00:15:03: das klingt doch super das klingt das ob sie komplett an die Zukunft glauben dass es bald wieder losgeht gutes Essen ist geplant gibt es ja vielleicht auch irgendwelche orange Maus die sich schon geplant haben dass wir ein bisschen vom Sommer gemeinsam träumen können haben wir für die Region

00:15:17: zwei neue package kreiert wie wir dieses Jahr im Freizeitbereich anbieten möchten Sie Amanda package und Fahrrad package.

00:15:23: Manno package haben wir uns auch überlegt es ist auch ein Highlight aus dem kulinarischen Kalender man kann zwei Rucksäcke bieten möchte wieder Nachrichten man bestellt die bei uns es geht um rustikalen und es gibt nur sächsisch.

00:15:36: Rucksack ist für zwei Personen bitte schön Weinflasche zugesteckt kleine Häppchen aus der Region zum Genießen so kann man dann individuell

00:15:43: durch die Weinberge spazieren um man rasten möchte bleibt man einfach stehen setzt sich hin öffnet unserem schönen Rucksack an Wein und Speisen die Wiesen und die andere Version eines package ist Inserat,

00:15:54: Package hat die Möglichkeit zwei drei Nächte zu buchen hier bei uns im Radisson kann sein eigenes Fahrrad mitbringen kann auch ein Fahrrad ausleihen.

00:16:01: Man hat die Möglichkeit abends im Restaurant immer zu genießen.

00:16:05: Und wenn man hat ok ich möchte gerne an dem Tag mit dem Fahrrad raus fahren kriegt man noch ein kleines aufhebungs Paket mit dazu ja man kann auch immer möchte von der Rezeption sich kleine Radkappen Routen mit an die Hand geben dass man.

00:16:18: Radebeul Weinstraße Meißen auch selber auf eigene Tor Kundenkarte. Den wir auch noch neues package haben ist mit dem Schubladen Fabrik in Dresden.

00:16:28: Kann man also auch zwei Nächte buchen drei Nächte buchen und kann

00:16:32: Schokoladenmuseum hineingehen kriegt eine kleine Führung kriegt kleine Schubladen Käppchen an die Hand kann auch ein bisschen die die Entstehung der Schublade hier in Dresden nachvollziehen

00:16:41: also man hört schon sehr kreative Angebote und man kann sich freuen wenn alles wieder geöffnet ist und man nach Dresden kommen kann bzw nach Radebeul andre May Museum in Radebeul.

00:16:56: Oder die Landesbühnen Sachsen mit mir auch über Achtung man kann auch hingehen dass das kleinere Pakete geht schon bisschen Feintuning,

00:17:05: betrieben haben aber wo wohnt auch gegenseitig bisschen im Boden pushen versuche ich unterstützen,

00:17:10: das tue ich ja jetzt auch gerade ich versuche sie auch zu unterstützen damit dass wir hier über alles reden dass die Leute das hören wie es dann Ihr Fahrzeug von dieser Zeit.

00:17:22: Dass alle Hotels spezielle rursus eigentlich verstopfte Leitung stehen gebrauchen nur die Perspektive.

00:17:29: Und dem Plan seitens der Regierung und was man nicht tun sollte jetzt gerade in der Krise den Kopf in den Sand stecken macht keinen Sinn.

00:17:39: Man sollte jede Krise aber Chance und positive Möglichkeit sehen auf interne Prozesse interne.

00:17:47: Abläufe interne Leistungen einfach mal zur Sicherung Tisch zu legen zuschauen ihr das ist ein Bereich wo kann man optimieren.

00:17:55: Was läuft oder lief bisher gut wo gibt es vielleicht auch neue Möglichkeiten ich wünsche Ihnen von Herzen dass diese neuen Möglichkeiten auch bald da sind dass sie alles umsetzen können was sie sich so vorgenommen haben

00:18:07: ich freue mich dass wir morgen den TV Koch Roland Trettl zu Gast haben wenn wir gerade schon im Interview was zum Thema spargel-erdbeeren gehört auch darum wird es morgen gehen.

00:18:17: Hört mal rein ansonsten was haben wir noch geplant für die nächsten Tage werben Scooter zu Gast Carolin Kebekus.

00:18:24: Ein Interview mit Tom Jones das ist wirklich sehr berührendes geht um seine verstorbene Frau dielochis ja auch das ist doch manchmal ganz spannend und ihr habt sicherlich auch letzte Woche gehörte hatten wir ein paar ernstere Themen,

00:18:38: das Interview mit Professor Albrecht von der Uniklinik in Dresden hört sich bitte noch mal an das war letzte Woche Donnerstag Freitag es ist wichtig dass wir trotz aller Euphorie dass es hoffentlich bald besser wird nicht vergessen dass wir auch noch ein bisschen aufpassen müssen.

00:18:52: Corona

00:18:54: kann immer noch auch die jungen Leute treffen und Herr Professor Albrecht hat hat ganz schön gewarnt dass auch junge Leute und ohne Vorerkrankung wirklich schwere Verläufe haben die auch böse ausgehen können also ich will damit nur sagen

00:19:05: passt auf Euch auf und bleibt schön gesund wir hören uns morgen mit Roland Trettl bis dahin tschüss.